Rezeptbuch

Frühlingssalat mit Bulgur

Zubereitungszeit 40 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  310 kcalKohlenhydrate: 34 gEiweiß: 8 gFett: 12 g Zutaten (für 2 Personen) 125 g Bulgur 125 g Kichererbsen 1 kleiner Chicorée 1 kleine Zucchini 1/2 Bund frische Minze 40 g Walnüsse 2 Mandarinen
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Zitronenkuchen

Zubereitungszeit 5 Minuten Vorbereitung 50 Minuten Backzeit Nährwerte pro Portion Energie: 310 kcalKohlenhydrate: 17 gEiweiß: 23 gFett: ca. 6 g Zutaten (für 2 Personen) 4 Eier 100 g Zucker (z.B. Rohrzucker) 200 ml neutrales Pflanzenöl 1 Biozitrone (Schale und Saft)
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Pasta mit Erbsen, Zitrone und Spargel

Zubereitungszeit 25 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 620 kcalKohlenhydrate: 70 gEiweiß: 23 gFett: ca. 21 g Zutaten (für 2 Personen) 50 g Blattspinat 1 große, unbehandelte Zitrone 250 g Vollkornspaghetti 200 g grüner Spargel 1 Knoblauchzehe 100 g Erbsen (tiefgefroren)
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Schnelle Kürbislasagne

Zubereitungszeit 60 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 475 kcalKohlenhydrate: ca. 60 gEiweiß: ca. 19 gFett: ca. 14 g Dieses Rezept ist: vegetarisch, ein guter Pro Vitamin A Lieferant, sättigend & Meal Prep geeignet Zutaten (für 6 Gläser) ca. 700
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Schnelle vegane Mayonnaise

Zubereitungszeit 10 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 79 kcalKohlenhydrate: ca. 0,3 gEiweiß: ca. 11 gFett: ca. 0,2 g Zutaten (für 4-6 Personen) 100 ml ungesüßte Pflanzenmilch, z.B. Sojamilch 150 -200 ml Pflanzenöl, z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl ½ TL milder Senf
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Nussiger Grünkohlsalat

Zubereitungszeit 15 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 290Kohlenhydrate: 4 gEiweiß: 11 gFett: 26 g Zutaten (für 2 Personen) 20 g Haselnüsse, blanchiert 200 g Grünkohl (idealerweise verschiedene Farben) 60 ml Buttermilch 20 g Parmesan 1 Bio-Zitrone Salz, Pfeffer aus der
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Saftige Brownies

Zubereitungszeit 60 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  170 kcalKohlenhydrate: 18 gEiweiß: 5 gFett: 10 g Zutaten (für 12 Stück) 350 g gegarte schwarze Bohnen, abgetropft120 g Agavendicksaft (alternativ Ahornsirup)60 g Kokosöl (alternativ neutrales Pflanzenöl) Mark von einer ½ VanilleschoteAbgeriebene Schale
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Fluffiges Naan Brot aus der Pfanne

Zubereitungszeit 25 Minuten(zusätzlich 30 Minuten Gehzeit) Nährwerte pro Portion Energie:  250 kcalKohlenhydrate: 34 gEiweiß: 8 gFett: 10 g Zutaten (für 6 Fladen) 300 g Dinkelmehl Typ 6304 g Trockenhefe1 TL Zucker50 g Joghurt½ TL Salz1 EL Pflanzenöl So geht´s Alle
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Rotkohl süß-sauer mit braunen Linsen

Zubereitungszeit 60 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  210 kcalKohlenhydrate: 41 gEiweiß: 8 gFett: 4 g Zutaten (für 4 Personen) 1 EL Olivenöl1 Schalotte, fein gehackt1 Rotkohl ohne Strunk, gehobelt1 kleiner Apfel, in feine Streifen geschnitten¼ TL Fenchelsamen, zerkleinert3 EL Zucker
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Pasta mit Hackfleisch und getrockneten Steinpilzen

Zubereitungszeit 30 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  520 kcalKohlenhydrate: 56 gEiweiß: 31 gFett: 21 g Zutaten (für 4 Personen) 30 g getrocknete Steinpilze 300 g Schweinehackfleisch 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 EL Rotweinessig 300 g Vollkorn-Pasta 50 g Parmesan
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Kinder Country im Glas

Zubereitungszeit 15 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 250 kcalKohlenhydrate: ca. 30 gEiweiß: ca. 20 gFett: ca. 10 g Zutaten (für 4 Personen) Schokocreme: 500 ml Pflanzendrink2 EL Stärke150 g Schokolade2 EL Schoko Proteinpulver (optional) Skyr Creme: 500 g Skyr
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Möhrensalat mit Erdnussdressing

Zubereitungszeit 15 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 120 kcalKohlenhydrate: ca. 9 gEiweiß: ca. 3 gFett: ca. 2 g Zutaten (für 4 Personen) 500 g Möhren2 EL Erdnussmus, Crunchy5 EL Apfelmus1 – 2 EL Zitronensaft1 EL Honig1 EL SojasoßeZitronenabrieb von
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Baked Oats (gebackene Haferflocken)

Zubereitungszeit 30 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 360 kcal Kohlenhydrate: ca. 63 g Eiweiß: ca. 14 g Fett: ca. 7 g Zutaten (für 4 Personen) 120 g Haferflocken 300 ml Pflanzendrink z.B. Soja 1 reife Banane Toppings: 80 g
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Veggie Dino Burger

Zubereitungszeit 40 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 318 kcalKohlenhydrate: ca. 24 gEiweiß: ca. 13 gFett: ca. 8 g Zutaten (für 6 Dino Burger) Für die Bratlinge: 100 g Quinoa, abgespült und abgetropft  3 Handvoll frischer Spinat, grob gehackt  300
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Nektarinen Crumble

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 280 kcal Kohlenhydrate: Eiweiß: ca. Fett: Im Herbst gibt es Nektarinen-Crumble! Der Nektarinen-Crumble ist lecker und leicht zuzubereiten. Zutaten (für 4 Portionen) Für den Crumble: 75g zarte Haferflocken 50g Mehl 50g Zucker 75g
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Low carb Pfifferlinge Suppe

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: kcal Kohlenhydrate: Eiweiß: ca. Fett: Im September gibt es Pfifferlinge! Hierfür haben wir das passende Rezept für Sie. Die Suppe ist gesund und kalorienarm. Zutaten (für 2 Portionen) 1/2 Zwiebel 1 El Bauchspeck
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Sonnenschein

Zubereitungszeit 10 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  76 kcal/ 319 kjKohlenhydrate: 16 gEiweiß: 1 gFett: 0,5 g Happy Sonnenschein! “One apple a day keeps the doctor away” Zutaten (für 6 Gläser) 2 Äpfel1 Mango1/2 Karotte1/2 Stängel Minze500ml OrangensaftWasser (zum Auffüllen)Essbare
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Morgenröte

Zubereitungszeit 5 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  56 kcal/ 235 kjKohlenhydrate: 12 gEiweiß: 0,7 gFett: 0,3 g Die Kraft aus Erdbeere und Banane Erdbeeren enthalten krebsvorbeugende sekundäre Pflanzenstoffe. Bananen verfügen über große Kalium- und Magnesiummengen, die gut gegen Stress helfen
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Lebenslust

Zubereitungszeit 10 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 66 kcal/ 275 kJKohlenhydrate: ca. 14,3 gEiweiß: ca. 0,8 gFett: ca. 0,4 g Spinat macht stark! Spinat schützt die Augen dank Carotin, trägt zu einem gesunden Herz-Kreislaufsystem bei und senkt hohen Blutdruck
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Ready-to-go-Eistee

Zubereitungszeit 10 Minuten + Ziehzeit Nährwerte pro Portion Energie: ca. 40 kcalKohlenhydrate: ca. 8 gEiweiß: ca. 0 gFett: ca. 0 g Eine leckere und gesunde Erfrischung! Das A und O an heißen Tagen: viel Wasser trinken! Zutaten (für 4 Gläser, à
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Flavoured Water

Zubereitungszeit 5 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 30 kcalKohlenhydrate: 6 gEiweiß: 0 gFett: 0 g Dein Upgrade für den Sommer! Pimp dein Wasser einfach mit Früchten auf.Das ist super lecker und gesund. Zutaten (für 5 Gläser, à ca. 200 ml)
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Goji-Ingwer-Shot

Zubereitungszeit 5 Minuten + 1 Stunde Vorbereitungszeit Nährwerte pro Portion Energie: 40 kcalKohlenhydrate: 8 gEiweiß: 0 gFett: 0 g Ein Vitaminkick gefällig? Hier ein Rezept aus Wunder-Frucht und Wunder-Wurzel zum Ausprobieren! Zutaten (für 500 ml) 4 EL Goji-Beeren1 daumengroßes Stück
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Quesadillas mit Gemüse der Saison

Zubereitungszeit 15 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 290 kcalKohlenhydrate: ca. 24 gEiweiß: ca. 14 gFett: ca. 15 g Glutenfrei, vegane Varianten, schnell und einfach in der Zubereitung Gesundheitswissen: Wie viele mexikanische Gerichte gelten Quesadillas als käselastiges, ungesundes Essen für
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Hähnchen süß-sauer

Zubereitungszeit 30 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 395 kcalKohlenhydrate: ca. 50 gFett: ca. 8 gEiweiß: ca. 27 g Besser als vom Lieferservice, schnell zubereitet, frei von künstlichen Aroma- und Konservierungsstoffen ⦁ Vegane Alternative: Anstatt Hähnchen einfach Tofu (natur) verwenden.
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Vegetarische Lasagne

Zubereitungszeit 30 Minuten + 30-40 Minuten Backzeit Nährwerte pro Portion Energie: ca. 395 kcalKohlenhydrate: ca. 50 gFett: ca. 8 gEiweiß: ca. 27 g Fettarm, schnell zubereitet, vegan und reich an Lycopin… Gesundheitswissen Tomaten: Tomaten Sie sind ein wertvoller Lieferant für
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Sommerliche vegetarische Gemüsesuppe

Zubereitungszeit 50 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 200 kcalKohlenhydrate: ca. 23 gEiweiß: ca. 9 gFett: ca. 6 g Löffeln für die Seele Dieses Soulfood ist schnell gemacht, leicht bekömmlich und nebenbei auch super lecker. Durch die Kartoffeln und weißen
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Fisch-Pfanne

Zubereitungszeit 45 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 176 kcalKohlenhydrate: ca. 24 gEiweiß: ca. 4 gFett: ca. 7 g Frischer Fisch! Ein leichtes Gericht, bei dem Fisch- und Reisliebhaber auf ihre Kosten kommen. Viele Fischarten sind Träger der wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
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Bibimbap

Zubereitungszeit 55 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 250 kcalKohlenhydrate: ca. 12 gEiweiß: ca. 14 gFett: ca. 17 g Ein beliebtes koreanisches Rezept Der Name kommt aus dem koreanischen. „bapeul bibida“ bedeutet soviel wie „Reis umrühren“. Somit erklärt sich von
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Lammkotelett mit Knoblauch und Tomatensalat

Zubereitungszeit 25 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 300 kcalKohlenhydrate: ca. 15 gEiweiß: ca. 20 gFett: ca. 20 g “Kammkoteletts” oder “Lendenkoteletts”? Es gibt zwei Arten von Lammkoteletts: aus dem vorderen Teil des Rückens mit den Rippenenden, auch „Kammkoteletts“ oder
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Rüblikuchen

Zubereitungszeit 90 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 310 kcalKohlenhydrate: ca. 38 gEiweiß: ca. 8 gFett: ca. 17 g Ein smarter Rüblikuchen “Rübli” lässt sich im Deutschen mit “Karotte” übersetzen. Ein Rüblikuchen ist also eine Karottentorte. Dabei besteht er aus
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Warmer Buchweizensalat mit grünem Spargel und Rucola

Zubereitungszeit 30 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 470 kcalKohlenhydrate: ca. 27 gEiweiß: ca. 23 gFett: ca. 9 g Perfekt für eine gesunde und vollwertige Ernährung! Buchweizen ist ein Pseudogetreide, d.h. dass es sich bei Buchweizen um Körnerfrüchte von Pflanzenarten
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Spinat-Feta-Quiche

Zubereitungszeit 75 Minuten (inkl. Backzeit) Nährwerte pro Portion Energie: 495 kcalKohlenhydrate: ca. 27 gEiweiß: ca. 17 gFett: ca. 24 g Eine Spezialität der französischen Küche Ursprünglich kommt die Quiche aus dem Raum Lothringen. Dabei handelt es sich um einen Mürbeteig
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Gemüse-Reispuffer mit Feldsalatpesto

Zubereitungszeit 50 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 450 kcalKohlenhydrate: 36 gEiweiß: 12 gFett: ca. 12g Ein leichtes und buntes Gericht, das satt und glücklich macht! Das Wort Pesto kommt von dem italienischen “pestare” und bedeutet übersetzt “zerstampfen”. Und nichts anderes
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Erdnussbutter-Chocolate-Chip-Nice Cream

Zubereitungszeit 5 Minuten Nährwerte pro Portion Energie:  250 kcalKohlenhydrate: 27 gEiweiß: 8 gFett: 14 g Einfach. Ohne zusätzlichen Zucker. Laktosefrei. Vegan. Schnell gemacht, richtig lecker und dazu noch gesund. Die Nice Crème besteht grundsätzlich aus gefrorenen Bananen und etwas Pflanzenmilch. Die
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Gyros-Auflauf (griechisch)

Zubereitungszeit 60 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 520 kcalKohlenhydrate: ca. 35 gEiweiß: ca. 43 gFett: ca. 25 g Gut vorzubereiten! Dieser köstliche Auflauf aus der mediterranen Küche kann mit seinen guten Nährwerten punkten und passt perfekt in eine vollwertige
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Erdbeer-Philadelphia-Torte

Zubereitungszeit 50 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: ca. 190 kcalKohlenhydrate: ca. 17 gEiweiß: ca. 6 gFett: ca. 11 g Torte ohne Backen Diese leckere Torte ist im Vergleich zu Sahnetorten und co. eine kalorienärmere Alternative. Super erfrischend und perfekt geeignet
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Bunter Grillsalat

Zubereitungszeit 45 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 580 kcalKohlenhydrate: 87 gEiweiß: ca. 10 gFett: 17 g Sommerzeit ist Grillzeit! Hierfür haben wir das passende Rezept für Sie. Der Salat ist vegan, glutenfrei und bietet eine ausgewogene Beilage zu einem schönen
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Blaubeer-Basilikum-Smoothie

Zubereitungszeit 5 Minuten Nährwerte pro Portion Energie: 96 kcalKohlenhydrate: 7 gEiweiß: 3 gFett: ca. 4 g “Smoothie” = Püreesaft Das Wort Smoothie stammt von dem Englischen Wort “smooth” ab und bedeutet frei übersetzt “Püreesaft”. Hier ein einfaches, laktosefreies und veganes
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